Le Serre Nuove dell'Ornellaia - Bolgheri DOC, Ornellaia Jahrgang:2023

Le Serre Nuove dell'Ornellaia - Bolgheri DOC, Ornellaia Jahrgang:2023Le Serre Nuove dellOrnellaia 2023 prsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die Jugend und Konzentration des Weins unterstreichen. In der Nase im Vordergrund reife Waldfrchte und Kirschen, verwoben mit dezenten Gewrznoten ein typischer Ausdruck der Reife unserer Trauben. Am Gaumen bestechend geschliffene Tannine, getragen von einem harmonischen Koerper, perfekt ausbalanciert von einer lebendigen Frische. Die Balance zwischen

Gut ausgewogen

Polenta und Pizza ebenso wie zu Kalbsschnitzel mit Salbei oder Fleischgerichten mit Sauce

die sich mit einer überschwänglichen

Schöne Aromadichte

Danach wird der Wein vorsichtig abgezogen und für kurze Zeit in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche gelegt

warm und sehr voll mit präsenten reifen Tanninen

umgehend in die Kellerei gebracht und hier bei kontrollierten Temperaturen von 27 bis 29 °C im Betontank vergoren

reife Kirschfrucht

teils in Eichenfässern und 500-Liter-Fässern vinifiziert

Süsswasserfisch nach Müllerinnenart oder an Sauce

schwarzer Pflaume und schwarzem Pfeffer gestalten ihre individuelle Textur

Reife Nase mit Aromen von dunklen Beeren und einem würzigen Ansatz